Fêtes de fin d’annéee : des idées pour les repas de noël cuvée 2015

Crédit photo Freepik

Les décorations de Noël illuminent les rues, votre sapin trône déjà dans le salon… pas de doute, les fêtes de fin d’année approchent et avec elles vient la question incontournable : qu’allons-nous manger ?

Repas traditionnel, à thème ou simplissime ? Le plus important est de se faire plaisir et de passer un moment très agréable. Pour cela, concoctez un menu composé de plats que vous et vos invités allez apprécier. Voici nos idées et propositions pour faire rimer menu équilibré, plaisir et budget.

Menu « vite fait et gourmand » :

  • Apéritif :
    Coupe de champagne ou de Prosecco ou Cocktail «Bella luna» ( jus d’orange / d’ananas / de citrons verts )
    Chiffonnade de jambons crus / Verrine tzatziki et saumon fumé / toast chèvre et miel ou Bleu et compote de poire
  • Entrée :
    Foie gras et toast ou pain d’épices
    ou Assiette aux deux truites fumées ou Mini assiette de la mer
  • Plat principal :
    Tournedos d’autruche sauce poivre vert et légumes sautés
    ou Carpaccio de boeuf et écrasé de pomme de terre
    ou Saumon sauce oseille et riz aux petits légumes au safran.
  • Dessert :
    Mignardises « tout chocolat »
    ou Verrine de mascarpone rhum raisin
    ou Nougat glacé au coulis de framboise.

Menu « petit budget et gourmand » :

  • Apéritif :
    Kir mûre/cassis/pêche OU Coupe de Rosé pamplemousse pétillant OU Cocktail sans alcool «Arc en ciel» (schweppes citron / jus de pamplemousse / de kiwi / d’orange )
    Blinis « maison » crème et saumon fumé / Verrine boudin et pomme Granny / Tartare de tomate (cerise) et concombre à la coriandre
  • Entrée :
    Brick au chèvre sur lit de salade
    ou Terrine «façon foie gras»
    ou Flan de homard
  • Plat principal :
    Confit de canard, pommes de terre rissolées
    ou Chapon ou volaille rôtie et purées de potimarron
    ou Noix de pétoncles poêlées et fondue de poireaux crémée.
  • Dessert :
    Bûche glacée
    ou Mousse de framboise et Spéculoos
    ou Ile flottante au cacao.

Toutes nos idées recettes , astuces cuisine… :
www.prioritesantemutualiste.fr/psm/blog-de-cecile-marie-magdelaine